QS食品质量安全标志

QS是食品"质量安全"（QualitySafety）的英文缩写，带有QS标志的产品就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（"QS"标志）后才能出厂销售。没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。自2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。据悉，国家质鉴总局计划用三到五年的时间全部完成食品市场准入制度的实施，肉制品、奶制品等第二批十类食品市场准入制度的实施将于今年内完成。

QS认证范围:
1、白酒：白酒。   
2、小麦粉：通用小麦粉，专用小麦粉。
3、大米： 大米。
4、食用植物油：半精炼，全精炼。
5、酱油：酿造酱油，配制酱油。
6、食醋：酿造食醋，配制食醋。
7、肉制品：腌腊肉制品，酱卤肉制品(肉丸、肉饼)，熏烧烤肉制品，熏煮香肠火腿制品。
8、乳制品：液体乳(巴氏杀菌乳、灭乳菌、酸牛乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉)、其他乳制品(炼乳、奶油、干酪)。
9、饮料：瓶(桶)装饮用水(饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用水)、碳酸饮料(碳酸饮料、充气运动饮料)、茶饮料、果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料、含乳饮料及植物蛋白饮料、固体饮料。
10、调味品：糖(白沙糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖)。味精[谷氨酸钠(99%味精)、味精]。
11、方便面：油炸方便面、热风干方便面。
12、饼干：酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、粘花饼干、水泡饼干。
13、罐头：畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头。
14、冷冻饮品：冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰。
15、速冻面米食品：生制品、熟制品。
16、膨化食品：焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型。
17、糖果：糖果、巧克力及巧克力制品。
18、茶叶：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶。
19、葡萄酒及果酒： 葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒。
20、啤酒：熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒。
21、黄酒：黄酒[其酒精含量大于等于8%（v/v）小于24%（v/v）
22、酱腌菜：酱腌菜（指以新鲜蔬菜为主要原料，经淘洗、腌制、脱盐、切分、调味、分装、杀菌等工序，采用不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品）。
23、蜜饯：蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹（饼）类、果糕类
24、炒货食品：烘炒类、油炸类。
25、蛋制品：再制蛋类、干蛋类、冰蛋类。
26、可可制品：可可液块、可可粉、可可脂。
27、焙炒咖啡：焙炒咖啡豆、咖啡粉。
28、水产加工：干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品（熟制鱼糜灌肠、冻鱼糜制品）。
29、 淀粉及淀粉制品：淀粉、淀粉制品。
30、牙膏制品
31、食品包装制品

食品市场准入制度包括三个方面内容：
1. 食品生产许可证制度。生产食品企业必须获得国家颁发的食品生产许可证，否则不得生产食品。
2. 强制检验制度。生产食品的企业对其产品必须自检，检验合格方可出厂，质监部门对获证企业产品实行定期监督检验，对检验不合格的产品实行加严检验。
3. ＱＳ标志制度。获得食品生产许可证的企业，在产品包装上使用ＱＳ标志。

QS标志只是实行食品市场准入制度的一个方面，它代表三个内容：
1. 企业声明。该企业获得食品生产许可证，该产品经过国家核定，有市场准入资格。
2. 企业证明。这个产品是经过检验合格的产品。
3. 企业承诺。食用该产品出现质量问题，企业承担法律责任。因此，消费者在购买产品的时候只要购买加贴有ＱＳ标志的产品，就是获得国家认定的放心食品。

食品市场准入标志说明——QS
食品市场准入标志由"ＱＳ"和"质量安全"中文字样组成。
标志主色调为蓝色，字母"Ｑ"与"质量安全"四个中文字样为蓝色，字母 "Ｓ"为白色。该标志的式样、尺寸及颜色都有具体的制作要求，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。以后，加贴（印）有"ＱＳ"标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。
鉴于一些不法分子的造假手段越来越无孔不入，国家质检总局表示，将出台一系列防伪措施，防止QS标志被伪造。《食品生产许可证》编号为英文字母QS加12 位阿拉伯数字。QS为"质量安全"英文（Quality Safety）缩写，编号前4位为受理机关编号，中间4位为产品类别编号，后4位为获证企业序号。

QS标志的主要特征：
1.QS标志的作用是表明产品质量的水平，是实物产品的质量信誉标志。它与厂名、厂址、商标等有着显著的区别，具有专用性。
2.QS标志必须由发证机关或组织颁发，并要经过一定的评审、考核程序，获准后方可使用。
 
使用QS标志的条件：
1.属于国家质监总局按照规定程序公布的实行食品质量安全市场准入制度的食品。
2.从事该食品生产的企业已经取得“食品安全许可证”并在有效期内。
3.出厂的食品经检验合格

QS认证流程:
1、咨询师实地调研
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2、确定QS认证方案
           ↓
3、签订咨询协议
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4、流水线技改
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5、建立QS体系文件
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6、递交申请书和申报材料
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7、组织贯标培训，体系运行、检查和整改
           ↓
8、指导迎接现场审查、抽封样品
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9、领取QS证书，产品加贴QS标志
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10、证书年审、换证和变更服务

QS许可证的时间问题：
1.证书
食品生产许可证的有效期一般不超过5年。不同食品其生产许可证的有效期限在相应的规范文件中规定。
2.换证
在食品生产许可证有效期满前6个月内，企业应向原受理食品生产许可证申请的质量技术监督提出换证申请。质量技术监督部门应当按规定的申请程序进行审查换证。
3.年审
对食品生产许可证实行年审制度。取得食品生产许可证的企业，应当在证书有效期内，每满1年前的一个月内向所在地的市（地）级以上质量技术监督部门提出年审申请。年审工作由受理年审申请的质量技术监督部门组织实施。年审合格的，质量技术监督部门应在企业生产许可证的副本上签署年审意见。
4.变更
食品生产加工企业在食品材料、生产工艺、生产设备等生产条件发生重大变化，或者开发生产新种类食品的，应当在变化发生后的3个月内，向原受理食品生产许可证申请的质量技术监督部门提出食品生产许可证变更申请。受理变更申请时，质量技术监督部门应当审查企业是否仍然符合食品生产企业必备条件的要求。
企业名称发生变化时，应当在变更名称后3个月内向原受理食品生产许可证申请的质量技术监督部门提出食品生产许可证更名申请。