什么是有机农业？
联合国食品法典委员会对有机农业的定义：有机农业是促进和加强包括生物多样性、生物循环和土壤生物活动的农业生态系统健康的整体生产管理系统，有机农业生产系统基于明确和严格的生产标准，致力于实现社会、生态和经济持续性的最佳化。
有机农业的特征：不使用人工合成物质如化学农药、化肥、生长调节剂、饲料填加剂等；生产遵循自然规律，与自然保持和谐一致，采用一系列与生态和环境友好的技术，维持一种可持续发展的农业生产过程；不采用基因工程获得的生物及其产物。
什么是有机产品？
简单的说，有机产品就是通过有机农业生产体系生产出来的产品。有机产品的覆盖面非常广，主要包括有机食品 - 主要指可食用的初级农产品和加工食品，如粗粮、蔬菜、水果、奶制品、蓄禽产品、水产品、饮料和调料等；有机农业生产资料，如有机肥料、生物农药等。此外，还有有机化妆品、纺织品、林产品等等，统称为有机产品。目前，有机产品中占绝大多数的是有机食品，有机食品是生产加工过程中不使用农药、化肥、激素等人工合成物质的环保型安全食品。它与绿色食品和无公害食品共同组成我国的安全食品。
我国政府关于《全面推进“无公害食品行动计划”的实施意见》中指出：从 2002 年开始，在全国范围内全面推进“无公害食品行动计划”，力争用 5 年左右的时间，基本实现食用农产品无公害生产，保障消费安全。有条件的地方和企业，应积极发展绿色和有机食品。
有机产品需要符合以下条件：
原料来自有机农业生产体系；加工、包装、运输、储藏、销售过程中不受污染；完善的质量控制和跟踪审查体系；生产过程中对生态破坏和环境污染最小；独立的认证机构认证。
有机产品认证的基本要求：
生产基本要求：
生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等禁用物质；种子或种苗未经基因工程技术改造；生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；生产基地无水土流失、风蚀及其他 环境问题；作物在收获、清洗、干燥、存储和运输过程中应避免污染；在生产和流通过程中，必须有完善的 质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。
加工和贸易基本要求：
原料来自获得有机认证的产品和野生（天然）产品；获得有机认证的原料在终产品所占的比例不少于 95% ；只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料和有机认证标准中允许使用的物质，不允许使用人工合成的添加剂；有机产品在生产、加工、储存和运输的过程中应避免污染；加工和贸易全过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据。
实施有机产品认证的效益：
1.用自然、生态平衡的方法从事农业生产和管理，保护环境，满足人类需求，实现可持续发展；
2.顺应国际市场潮流，扩大有机农业生产及有机产品出口，提高产品市场竞争力；
3.促进内部管理的改善重塑公司文化，提升公司的企业形象；
4.保护生产者，特别是通过有机产品的增值来提高生产者的收益，同时有机认证是消费者可以信赖的重要证明。
